über uns

Wir sind probio.studio: ein kleines Labor und Kreativstudio, angetrieben von Neugier, Geschmack und einem praktischen Ansatz. Wir erkunden Fermentation aus verschiedenen Perspektiven, durch Brauen, Probieren, Beobachten, Fotografie und Experimentieren.

Wir sind ein Zweierteam und lieben es, Fermentation und die lebendigen Lebensmittel und Getränke, die daraus entstehen, zu erkunden. Wir schauen genau hin, von dem, was mit bloßem Auge sichtbar ist, bis zu dem, was sich unter dem Mikroskop und durch ein Makroobjektiv zeigt. Wir nutzen unsere Sinne, sammeln Daten und verfeinern unsere Prozesse Schritt für Schritt. Fermentation macht Spaß, hält uns neugierig, und es ist einfach unglaublich befriedigend zu sehen, wie sich alles verändert.

Wir glauben, dass Lebensmittel einfach, genussvoll und voller Charakter sein sollten. Unser Kombucha ist unpasteurisiert und ungefiltert und bleibt damit so nah wie möglich an der Fermentation, aus der er entstanden ist, mit lebenden Kulturen, natürlichem Bodensatz und natürlichem Geschmack.

Unsere Reise begann mit einem eingestellten Produkt, und das inspirierte uns, die Dinge selbst in die Hand zu nehmen. Wir sind unsere ersten Kunden und unsere strengsten Kritiker. Wenn wir es nicht lieben, kommt es nicht weiter.

Nimm einen Schluck und schau, wohin dich die Fermentation führt. Wir bleiben neugierig.

Alla salute!